有喝铁观音茶叶的朋友,快来看看泡饮方法及选购茶叶好坏! 
* i6 A; A+ ~2 {  A铁观音的泡饮方法    
% @' P' }/ I* A, L( `铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上。”$ [2 ?/ M" j! {, u: E/ A" h 
冲泡按其程序可分为八道: 
& r3 a  O" G! K& G8 p! y  \- ^1.百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具; 
, q; T9 l0 a) N; Z7 O) G2.观音入宫(落茶):把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 
5 `* ~; G, d9 D& b  r" n3.悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。  K; _( a  r7 q1 l( R 
4.春风拂面(乱泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净; 
% z$ m  O1 H- i* W, n5.关公巡城(倒茶):把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 
) n# ?* b& }( _+ S; j0 j6韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;$ Q: i0 N, ^; }/ J- P4 x 
7.鉴赏汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;! e8 C2 x1 Y* Y  |/ t; A: i 
8.吕啜甘霖(喝茶):乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,唯底回甘,心旷神怡,别有情趣 
) `7 w' b: J' \8 `7 q铁观音保健功能  t' K' t0 T/ q- i7 |, o 
铁观音色泽黛绿,形如珍珠,汤色金黄,溢味鲜爽,香气清高,素有 “绿叶红镶边,七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。安溪名山出奇茗,请君品尝铁观音!; V" s6 K" V1 S3 A 
如何选购质量好,价格又不贵的新鲜好茶,是每一位品茗爱好者的理想和追求。下面详细介绍怎样选购铁观音茶:9 J8 [: Z2 i( d: B/ m( Z 
一、品质鉴定:感官评茶,系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外形”和“湿评内质”两个程序。 
+ t6 Z. x7 \  p7 n1 {, j1、干看外形:主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度、及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、匀整、色泽墨绿、油润、鲜活。干茶香气清纯的,均为上品;反之,为次品。 
. c5 S( \' N/ I5 B! K2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后,鉴别其香气、色泽、滋味、汤色、叶底等。 
8 J9 P; e+ }3 }5 X% n(1)嗅香气:凡品种香型突出,香气清高,韵味悠长的,均为上品;反之,为次品。, h3 m5 v) b* M: } 
(2)尝滋味:茶汤入口凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”的特征的,均为上品;反之,为次品。 
- U' @  n' O5 y: \9 k8 [(3)看汤色:凡汤色橙黄明亮或汤色发白却茶味足都为上品,暗浊的,为次品。 
; z4 i& u( m9 E+ a8 y* s(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、完整、“青蒂绿腹”明显的,均为上品,均为上品,反之,为次品。 
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